宮古島唯一の(?)自家焙煎コーヒー店「ニンギン商店」のグアテマラとシナモンドーナツを食べてきた!

  「宮古島、行ってらっしゃい」 と、 業務でいきなり宮古島行きが決定、 2泊3日の宮古島の旅に出ることに。   出来れば旅行で行きたかったけど、 しょうがない。   「どうせ行くなら、宮古島のコーヒーでも」 あるのかないのか全然分からないけど、 仕事を早めに切り上げ、 それらしいお店はないかと探してみると…   ・宮古島らしい楽園を催したリゾー…

実はキリマンにもオファーがあった!おうちコーヒーの世界が「おいおい…」だった件

  TBS系列の人気番組 「マツコの知らない世界」で、 先日 「おうちコーヒーの世界」というのが 放送されました。   実はキリマン、 この番組から出演オファーを いただいていました。   ただ、番組がやりたい内容と キリマンの方針が違っていたので 残念ながら破談。   その後、誰が出るのか気になっていたので、 放送を楽しみにしていました。   結…

ライトアップコーヒー「シングルオリジン テイスティングセット」

  今回は東京都は吉祥寺にある 自家焙煎コーヒー店 「ライトアップコーヒー」の 「シングルオリジン テイスティングセット」 です。   ライトアップコーヒーは、 ここ数年で東京でオープンした 自家焙煎コーヒー店の中でも かなり有名なお店。   1年ほど前にふらっと立ち寄った 「カラードライフコーヒー」で初めて名前を聞いてから、 東京に来るたびに たまたま立ち寄った自家…

タイの豆ってどんな豆?珍しい、タイの豆を飲んでみた!(前編)

  とある日、 キリマン初開催の「コーヒー革命セミナー」に 参加していただいた方の1人から こんな相談を受けました。   「タイのドイチャンという地域で作られた生豆があるんですが、 どこか焙煎してくれる所はありませんか?」   おや、これまた稀有なご相談。   しかもタイの豆って、 ”日本で取り扱っているお店ってあるのか?” というスーパーレアな豆じゃござら…

タイの豆ってどんな豆?珍しい、タイの豆を飲んでみた!(後編)

  前回は、 ”「タイの珍しい生豆を焙煎してくれ!」 という依頼を受け、 キリマン行きつけカンパネラを紹介して 焙煎してもらうことになったが、果たして!” という所まででした。   (前半はコチラ→ http://kiliman.net/wp/?p=5852)   さて翌日、予定通り夕方に再訪すると…     おぉ~、美しい! きれいな…

お店で飲むならここで飲め!これが良い自家焙煎コーヒー店だ!その1~新宿編①~

  キリマン自ら足を運んで飲んでみて、 「ここは美味いコーヒーが飲めるいいお店だ!」 という自家焙煎コーヒー店を レビューと共に紹介していくのが、 「一度は飲んでみるべき、これが良い自家焙煎コーヒー店だ!」 シリーズ。 (さっき決めました)   その記念すべき第1店目の場所は、 「新宿」   なぜ新宿かって? たまたま仕事で来たからです (笑)   何やら芳…

もはや入店する前から焙煎の良し悪しが分かってしまうこともあるのだ!って、どうして?

  コーヒー豆は 見た目でいいかどうかは分からないので、 買った豆が本当に美味しいかどうかは 最終的には飲んでみなければ分かりません。   しかし中には 「これは明らかにダメだろ」ということが、 買う前に分かることもあります。   それが、メルマガやセミナーなどでお伝えしている 「良い自家焙煎コーヒー店5つの条件」   基本的に入店後に店内の様子を見て判断す…

カフェ・デ・マエストロ「初回限定お試しセット」

  今回は、東京都千代田区神田にある 株式会社レティシアンが展開する 「カフェ・デ・マエストロ」の 「初回限定お試しセット」です。   さて、 この「カフェ・デ・マエストロ」ですが、 まずネット販売専用の店舗ですので 神田にこのお店を探しに行ってもありませんよ~。 (杉並区に同名のお店がありますが、恐らく無関係です)   ですので、 株式会社レティシアンというのが、 …

「コーヒー革命セミナー」ついにやっちゃいました!

  5/27,28の2日間に渡って、 キリマン主催「コーヒー革命セミナー」を 開催してきましたので、そのご報告をば。   今回のセミナーの参加人数は11名、 もちろん皆さん、初めましてです。   今だから言っちゃいますが、 開催2日ぐらい前まで、 「うわっ、どうしよう、ちゃんと出来るかな?」 なんてことを 毎日100回くらい繰り返してました(笑)   さらに…

珈琲工房 須田「お試しセット 50g×6種類」

  今回は、 長野県の北軽井沢にある「珈琲工房 須田」の 「お試しセット 50g×6種類」です。   軽井沢と言えば 避暑地としてよく知られていますが、 そこからさらに北東にあるのが北軽井沢。   そこに工房を構えるのが、 今回の「珈琲工房 須田」です。   2017年で開業24年という老舗の自家焙煎店ですが、 場所柄「ちょっと行ってみようかな」で ヒョイと…