本当に美味しいコーヒーを飲むなら「1たて」かもしれないという事実。

コーヒーに詳しい人なら、 「3(さん)たて」 という言葉を 一度は耳にしたことが あるのではないでしょうか? 3たてとは 「煎りたて」「挽きたて」「淹れたて」 のことを言い、 美味しいコーヒーを飲むための 必須条件として コーヒーの世界では常識となっています。 この「3たて」さえ守っていれば 美味しいコーヒーは飲めると 思われている節があるのですが、 本当にそうなのか? 実はキリマンは 「煎りたて…

そのコーヒーの常識、間違っています!(1)~え、苦味とカフェインは関係ない!?~

  世の中には ”多くの人が常識と思っていたことが 実は非常識だった!” なんてことはよくありますよね。   そういうギャップってみんな大好きで、 テレビでも高視聴率の定番となってたりしますが、 もちろん、 コーヒーの世界にもたくさんあるのですよ。   ということで今回、 コーヒーについて ”多くの人が常識と思っていたことが 実は非常識だった!” っていうものを集めて…

コーヒーとカフェインの真実①〜ぶっちゃけ何杯コーヒーを飲むと死ぬの?〜

先日、 こんな事件があったのを ご存知の方も多いと思います。   → 血中濃度、致死量…短期間に大量摂取か(毎日新聞)   この事件は、 カフェインを一度に大量に摂取したことによって カフェイン中毒を起こし死亡したという 痛ましい事故でした。   さて、こんな事故があると、 「やっぱりカフェインは良くないんだ」 「コーヒーは飲まない方が良いのかな?」 といった風に、 …

コーヒーは健康飲料!?コーヒーに関する研究記事のあれこれ

コーヒー愛好家は、 基本、美味しいコーヒーが飲めるなら それでよし、 キリマンもそんな感じですが、 「毎日飲んでも大丈夫なのかな?」 時々、ふと気になる時があります。   結局、 コーヒーって体に良いのか悪いのか、 よく分からない…   「コーヒーは体に良い?悪い?どっち!?」で 体に与える影響をご紹介しましたが、 あれからいろいろ新しい発見があったようです。 &n…

これも美味さのひとつ!?サスティナブルなコーヒーはいかがですか?その2〜認証マークってどんなの?〜

  [ad#co-1]   その1では、 「サスティナブルコーヒー」の概要 について見てきましたが、 その2では、 具体的にサスティナブルコーヒーとして 認定されているコーヒーに付く 「認証マーク」について、 どんなものがあるかを見ていきましょう。   もしかしたら、 見たことあるかも、ですよ。     ◼︎UTZグッドインサイド認証  …

これも美味さのひとつ!?サスティナブルなコーヒーはいかがですか?その1 〜サスティナブルコーヒーとは何ぞや?〜

  コーヒーは、砕いたコーヒー豆にお湯を通して抽出した成分を飲むわけですが、 そのコーヒー豆は、コーヒーノキという樹木にできる果実の種です。 つまり、コーヒー豆は農作物ということです。   農作物である以上、自然の影響は避けられず、 毎年、天候や自然災害などによって、生産量は大きく増減しますが、 こればかりは、人間の手ではどうすることもできないことです。   しかし、…

熱帯雨林のカエルを見たことありますか?(レインフォレスト・アライアンスとは?)

本物の熱帯雨林のカエルを見たことあるかどうかって、 わけではありません(笑)   このマークのことです↓ なんか、見たことありませんか?   コーヒーのラベルなどに時々付いていたりするのですが、 これは 「レインフォレスト・アライアンス(通称RAマーク)」 といい、 熱帯雨林の保護活動をしてる団体が 発行している認証マーク なんです。   このマークがついた製品を買う…

インスタントコーヒーは用法・分量・コツを守って、美味しくお飲みください。

  さて、今度はインスタントコーヒーのお話。   たかがインスタントコーヒー、されどインスタントコーヒー。 どうせ飲むなら、ちょっとでも美味しく飲みたい!   実は、インスタントコーヒーと言えど、 ちょっとしたコツや工夫を取り入れると、 今より美味しく楽しむことが出来るようになるのです。   「時間がかかったり面倒くさいのは嫌なんだけど」   確か…

レギュラーコーヒーって、”ひとくくり”にされては困るんです!

  「インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違いって?」 という記事で、 「インスタントコーヒー以外はレギュラーコーヒーである」 と、解説しましたが、 レギュラーコーヒーは、 焙煎した豆からコーヒー液を抽出することの総称なので、 実はもう少し細かく分類することが出来るんです。   具体的にどんな風に分類されるのか? 今回は、それを見ていきます。     …

インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違いって?

  「コーヒーなんてインスタントで充分でしょ、 味なんて大して変わらないんだから」   …なんて、言っているあなた。   人生、2000倍損していますよ!! …たぶん   と、いうことで、 「インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーって 何がどう違うの?」 というお話です。   <インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違…