カテゴリー: コーヒーコラム

（トップ画は心の描写をイメージしたものです笑）   2016年3月、 惜しまれつつも一旦販売を終了した、 カリタの往年の自動ミルの名機 「ナイスカットミル」   当初の予定ではマイナーチェンジを施して、 2016年の秋頃に再販するという情報でしたが、   秋になってもその気配が全くなく、 2016年が終わっても何の情報もなくさっぱりでした。   「もうやめち…

  ここで１つ問題です。   日本全国に喫茶店、カフェ、自家焙煎コーヒー店はいくつあるでしょう？   …..   答えは、約70000店。   毎年少しずつ減っていて、 個人経営のお店がなくなる一方で、 スタバやドトールなどの チェーン店が増えている傾向にあります。   しかし、ここに興味深いことが１つ。   減って…

  ブルーボトルコーヒーに代表される 単一で新鮮な豆を使って 豆の個性をしっかり味わう潮流を 「サードウェーブコーヒー」と言いますが、   今がサードウェーブなわけですから、 ファーストもセカンドもあったわけです。   → 来たる、第３の波！（サードウェーブコーヒーって何ぞや？）   そして次に来る フォースウェーブコーヒーブームは 「数年以内に消費者がコー…

  先日、何気にネットをふらふらしていたら、   「パナマ エスメラルダ農園のカスカラティー限定数量販売中！」 文字が。   ウソだろ…   ようやく出会えたカスカラティーが エスメラルダ農園のやつだと！！   これはもう一期一会の出会いと直感し、 即ポチりました。   ついに手に入れた、カスカラティー！！   &n…

  時代の流れというものは 人が作り出せるものではなく 必然的にそうなるもの、 というのが通説です。   そして、時代の波に取り残された会社や企業は、 移り変わりとともに消え去っていくものです。   そして現在、 そんな危機にさらされつつあるのが、 スタバとタリーズ。   ブルーボトルコーヒーに代表する サードウェーブコーヒーブームの波が、 未だ衰えるどころ…

  今年も来ましたよ、今日という日が。   そう、10月1日は　”コーヒーの日！”   1年に1度しか来ない、 コーヒーを愛する人にとっては ひゃっほうな日ですよ！   え、 「なんで10月1日はコーヒーの日なのか」 って？   しょうがないなあ、こちらをどうぞ（笑）   → １０月１日は「コーヒーの日」って、なんで？   今回…

サードウェーブコーヒーの 中心的存在である ブルーボトルコーヒーが、 日本に来日してから 早１年半が経とうとしていますが、 いまだ平日でも 行列が出来るほどの人気っぷりは 健在のようです。   それでも、 オープン当初のようなコーヒー１杯買うのに ２時間も３時間も待つことはなくなったので、 サードウェーブコーヒーブームも だいぶ落ち着いたと言えるかなと。   そんな中、 今ひそ…

  （2017,6/28追記） ナイスカットミル、復活しました！ 詳しくはこちら！   → ついに出た！ナイスカットミルの後継機、爆誕！   ______________________________   長らく家飲みコーヒー愛好家たちの間で 鉄板の自動ミルとして愛されてきた カリタ社のナイスカットミルですが、   2016年３月末の受注分をもっ…

最近、 家で自分でドリップして 家飲みコーヒーを楽しむ男性の事を 「ドリップ男子」 と言うようです。   サードウェーブコーヒーブームに 始まって、 新鮮で良い豆が 簡単に手に入るようになり、   それを後押しするように 簡単にドリップしやすく工夫された 器具が発売されたりなど、 本格的な家飲みコーヒーが 楽しめる環境が 整ってきたからかもしれませんね。   そしてこ…

世界には、 トルコ伝統の飲み方である「トルコ・コーヒー」や エチオピアの伝統儀式「コーヒーセレモニー」など、 コーヒーに関する独自の風習が 今もなお、世界のあちらこちらに根強く残っています。   詳しくはこちら↓ いろんな飲み方があるんです〜世界の飲み方編〜   そして今、新たに、 イタリア生まれのコーヒーの風習が 善意の輪として世界に広まりつつある のをご存知ですか？ その名…