エアロプレスでいろんなコーヒーを淹れてみた!〜豆乳(牛乳)ラテ編〜

Pocket
LINEで送る

せっかくエアロプレスという

手軽にエスプレッソに近いコーヒーが作れる

画期的な抽出道具を手に入れたので、

これを使っていろんなアレンジコーヒー

作ってみますよ〜。

 

まず1品目は、

豆乳ラテ

です。

 

豆乳ラテは、

エスプレッソを豆乳で割っただけの

シンプルな飲み方。

 

え、なぜ牛乳じゃなくて、豆乳かって?

 

それは、

キリマンは牛乳単体では飲めないからです。

 

味わいはよく似ているので、

豆乳でちょうど良ければ

牛乳でもちょうどいいはずなので、

(脱脂粉乳や高濃度ミルクでなければ)

牛乳で作る時も同じ分量でOKですよ。

 

それでは、

さっそく作ってみようと思います。

 

<エアロプレスでいろんなコーヒーを

淹れてみた!〜豆乳ラテ編〜>

エアロプレスでの

エスプレッソの淹れ方は今までと一緒なので、

割愛します。

 

そんなの知らねえ」って方は、

前回をどうぞ。

エアロプレスでコーヒーを淹れてみた!

 

あ、そういえば前回で、

「専用スプーンですり切り2杯は豆20g」

ということが分かったので、

今回は初めから20g挽いて、

ミルから直接放り込みました。

 

前回使わなかったのですが、

実はこんなのもあります。

 

2015-09-06 18.22.43

 

チャンバーに差し込むと

こんな感じになり、

 

2015-09-06 18.23.04

 

ミルの受け皿から直接放り込める、

というわけです。

(ホントは専用スプーンで入れた時に

こぼれないようにするためですが)

 

2015-09-06 17.23.21

 

これなら、

いちいち専用スプーンに移し変える手間が省けて、

楽チンですし時間短縮にもなります。

 

では話を戻して、

抽出したエスプレッソを測ってみると、

約70cc

2015-09-06 17.36.06

 

これを豆乳で割るわけです。

 

で、今回使う豆乳はこちら。

 

2015-09-06 17.18.28

キッコーマンの調整豆乳!

え、なぜこれにしたのか?

近くのコンビニで売ってたのが

これしか無かったから(笑)

 

調整豆乳なら、

どこのメーカーでも

そんなに差はないはず…たぶん。

 

これをレンジで温めたいので、

カップに移し…

 

2015-09-06 17.29.31

 

レンジで60℃ に温めます。

ちなみに、

これより高い温度にすると、

乳製品特有の膜が張ってしまって

口当たりが悪くなってしまうので、

注意です。

 

2015-09-06 18.15.53

 

あったまったら、

いよいよエスプレッソに投入

(ギャグじゃないですよ!)

するわけですが、

ここが一番重要なポイント。

 

エスプレッソの量に対して
どれぐらいの豆乳(牛乳)を加えるか?

 

まあ、淹れ方は言わずもがな、

エスプレッソに

温めた豆乳を加えるだけなんですが、

大事なのは

エスプレッソと豆乳の割合

ですよね。

 

もちろんこれは

人それぞれ好みがあるので、
好きな割合で作ればOKです。

ただ、

どんな割合が自分の好みか分からないって方は、

「好みの風味になるまで
徐々に豆乳(牛乳)を加えていく」

というやり方が良いでしょう。

 

キリマンもそのやり方でやってみたら、

エスプレッソ70ccに対して、

豆乳200ccがちょうどいい感じでした。

 

2015-09-06 17.39.38

 

軽くかき混ぜて、

カップに移したら、

豆乳ラテの完成です!

 

2015-09-06 17.39.58

 

それでは、

アイスカフェラテランキングと同様に、

コーヒー感、

ミルク感(ソイ感?)、

コクで評価してみますよ。

 

コーヒー感:★★★

ミルク感 :★★

コク   :★★

 

エスプレッソの風味と苦味が程よく効いていて、

豆乳のあっさりした舌触りとまろやかさに

見事にマッチング。

後味も良く、ゴクゴクいける。

美味い!

 

ーーーーーーーーー

 

今回キリマンは、

エスプレッソ70ccに対して、

豆乳を200ccにしましたが、

これだと少しエスプレッソが強めなので、

もうちょっとまろやかさが欲しい人は、

あと50〜70ccほど足してもいいかもしれません。

 

どちらかというと、

ミルク寄りがいいという人は、

もう100〜150ccぐらいでもいいかな。

 

味見をしながら少しずつ足していって、

自分好みの加減にしてあげてください。

 

それにしても、

やっぱりエスプレッソが美味いと、
豆乳ラテも断然美味いです。

良い豆じゃなければ

もちろん美味しくないのですが、

エアロプレスの実力には脱帽です。

 

さて、

次はアイスコーヒーっぽいものを

やってみようかな。

 

アイスエスプレッソを作ってみた!

Monacoinを投げる
モナゲ(tipmona)ってなに?
そもそもMonacoinってなに?

Follow me!

kiliman

家飲みコーヒーアドバイザー。「どうすれば簡単に家飲みコーヒー(自宅で美味しいコーヒー)が楽しめるようになるのか?」100店舗以上自家焙煎コーヒー店を巡り、50回以上お試しコーヒーセットを試してきた経験を踏まえて、豆選びから器具探しまで、予算、現状などを考慮して、自宅で簡単、確実に美味しいコーヒーが飲める環境を提案。ブログやメルマガでは、家飲みコーヒーを楽しむために必要な情報や知識を随時発信中。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

wp-puzzle.com logo