今回は東京都は吉祥寺にある
自家焙煎コーヒー店
「ライトアップコーヒー」の
「シングルオリジン テイスティングセット」
です。
ライトアップコーヒーは、
ここ数年で東京でオープンした
自家焙煎コーヒー店の中でも
かなり有名なお店。
1年ほど前にふらっと立ち寄った
「カラードライフコーヒー」で初めて名前を聞いてから、
東京に来るたびに
たまたま立ち寄った自家焙煎コーヒー店などで
高確率で名前を耳にしていました。
＜高円寺にあるカラードライフコーヒーで、「コスタリカ タラス」を飲んでみた！＞
→ http://kiliman.net/wp/?p=5016
つい先日訪れた
「オールシーズンズコーヒー」
でも名前を聞きましたよ。
＜お店で飲むならここで飲め！これが良い自家焙煎コーヒー店だ！その１～新宿編①～＞
→ http://kiliman.net/wp/?p=5837
カラードライフコーヒーで飲ませてもらった
「ライトアップコーヒー」の豆を使ったコーヒーは、
非常に美味しかったので、
「これは一度飲んでみねば」と思いながら
なぜか一年ほど経過。
ようやく手にすることが出来ましたよ（遅っ）
（あ、豆の購入が1年待ちとか、そんなんではないのでご安心を）
ということで、早速中身を拝見。
コーヒー豆は3種類。
・コロンビア シナイ
・エチオピア コンガ ナチュラル
・ボリビア ヌエバ リウスタ
それぞれ50gずつ、計150g。
うむっ、どれも聞いたことがないですな。
あと「ブリューインガイド」と、
なぜか「コロンビア シナイ」だけ
豆の解説書がついてきました（笑）
「ブリューインガイド」とは、
”ドリップのやり方の説明書”のこと。
何気にエアロプレスのドリップ方法も解説してある所が、
今どきの自家焙煎店って感じでいいですね。
エアロプレスも
サードウェーブコーヒーを代表するような
コーヒー界の大きな変革の波を作りましたからね。
ということで、
早速飲んでいってみますよ。
＜ライトアップコーヒー「シングルオリジン テイスティングセット」＞
■コロンビア シナイ（5:00分抽出）
見て驚いたのは、かなりの浅煎り。
（恐らくシナモンローストぐらいの焙煎度）
グレープのような甘酸っぱい香りがフワッと漂ってくる。
＜風味５段階評価＞
苦味：★
酸味：★★★
コク：★
甘み：★★★
香り：★★★
カスカラティーに似た独特の風味もあり、
ピーチティーのような甘酸っぱい酸味が
口の中を駆け巡る。
酸味独特のしつこさもなく、
冷めれば冷めるほど甘さが増して
よりまろやかに、より深い味わいへと変化していく。
もはや究極とも言える、
酸味の美味しさと甘みを堪能できる
非常に美味しい一杯です。
■エチオピア コンガ ナチュラル（5:00分抽出）
こちらも同じくかなりの浅煎り。
＜風味５段階評価＞
苦味：★
酸味：★★★
コク：★
甘み：★★★★
香り：★★
爽やかでスッキリとした酸味と
アップルティーのような
爽やかさと濃厚な甘み。
この甘みはもはやコーヒーとは思えないほど強烈で、
シロップを足した紅茶を飲んでいるような気分になる。
口当たりも非常に柔らかく、
尖った所が一切ない。
非常に美味しい酸味が味わえる、
これまたとんでもない超ハイレベルな一杯です。
■ボリビア ヌエバ リウスタ（5:00分抽出）
こちらも同様、かなり浅めの焙煎
＜風味５段階評価＞
苦味：★
酸味：★★★
コク：★★★
甘み：★★
香り：★★
ストレートティーのような
スッキリとした酸味
こちらも独特の甘酸っぱさがあり、
さわやかな香りが広がるとともに
飲みごたえのあるコクがある。
感覚的には、
コロンビアとエチオピアの中間のような風味。
飲みごたえのありながら、
嫌味のない酸味が味わえる
非常に美味しい一杯です。
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これまた、とんでもないコーヒーに出会ってしまった！
今回の3種類は
どれもガッツリ酸味推しのコーヒーですが、
それぞれ異なる独特の風味を持っていて、
連続で飲んでも全く飽きさせません。
そしてもちろん、
どれもがその辺のお店ではまず味わえない
極上の美味しさを持っています。
特に「コロンビア シナイ」の酸味の美味しさは、
あの”珈琲きゃろっと”を凌ぐほど。
そして甘みの強さで言えば、
「パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ」
を想起させるほど甘い
「エチオピア コンガ ナチュラル」
もうとんでもないとしか言いようがありません。
これぞ、本物のコーヒーです。
何度でも買って飲んでみたいですし、
全種類試してみたくなります。
なのでちょっとでも気になった方も
全く気にならない方も、
ぜひ一度試してみて欲しいと思います。
コーヒーのイメージが180度変わると思いますよ。
＜ライトアップコーヒー＞
・シングルオリジン テイスティングセット
→ https://lightup.stores.jp/items/569721a52b3492b06100377a
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